Chcete se naučit nové recepty? Máte rádi mléčné výrobky a sýry? Šéfkuchař Aleš Kostínek vám pomůže uvařit dvě tříchodová menu a další tři samostatné recepty. Kurz vznikl za podpory a s využitím produktů tradiční jihočeské mlékárny Madeta a je pro vás všechny zdarma.
První část kurzu je ve znamení Jak překvapit partnera/partnerku skvělou večeří. Naučíme se tyto recepty:
V druhé části se zaměříme na kuře. V první řadě se naučíme, jak celé kuře rozporcovat, abychom si z něho následně mohli udělat tyto recepty:
Poslední část vás inspiruje, jak připravit parádní večeři (nebo oběd) pro dva:
Lektorské služby v oblasti gastronomie
Aleš Kostínek je úspěšný kuchař s dlouholetou praxí. Pochází z rodiny, která měla k tomuto řemeslu velmi blízko. Jeho primárním zaměřením a specializací je především maso a jeho grilování na otevřených ohništích značky OFYR, se kterou úzce spolupracuje. Vyučil se ve francouzské restauraci Obecního domu pod vedením uznávaného šéfkuchaře Ladislava Samka a šéfcukráře Tomáše Krofty. Další zkušenosti následně sbíral ve vyhlášených pražských restauracích a několik let sám provozoval vlastní restauraci za Prahou. Během své kariéry působil i v Mongolsku, kde měl na starosti otevření české restaurace. V současné době se věnuje činnosti v oblasti cateringu, službám privátního kuchaře do domu pro VIP klienty pod hlavičkou své firmy Next Catering a nedávno otevřel i zbrusu nové bistro v galerii DOX+, v pražských Holešovicích. Aleš velmi rád pracuje s lidmi a právě díky tomuto přístupu byl vždy oblíbeným šéfem. V kuchyni používá metodu cukr a bič, která se mu za léta praxe osvědčila nejvíce. V kuchyni musí být disciplína a pořádek, ale je také potřeba tým po náročných výkonech pochválit a dát mu najevo svou lidskou stránku. Alešovo motto je „co mě nezabije, to mě posílí“, a proto se se zápalem vrhá do nových projektů, jako je třeba kurz na LearnTube.
Omlouváme se, ale náš web není optimalizovaný pro tento prohlížeč.
Doporučujeme použít některý z moderních prohlížečů (například:
Google Chrome,
Mozilla
Firefox,
Opera,
Safari,
Edge)